Mongeta perona (pes aprox. 500g)

La mongeta perona és una varietat de mongeta tendra, de textura i sabor molt apreciats, que no desenvolupa fils. Té forma aplanada i és de mida més reduïda que la mongeta tendra Helda. Les mongetes tendres aporten proteïnes, iode i vitamina C. La jueva verds és una verdura molt versàtil i és antioxidant depurativa i diürètica. A la cuina és una verdura amb grans possibilitats. Malgrat que acostumem sempre a bullir-la, no descarteu saltejar-la, cuinar-la al forn o al vapor. En tots els casos és una verdura deliciosa.