Judía perona (peso aprox. 500g)

La judía perona es una variedad de judía tierna, de textura y sabor muy apreciados, que no desarrolla hilos. Tiene forma aplanada y es de tamaño más reducido que la judía tierna helda. Las judías verdes aportan proteínas, yodo y vitamina C. La judía verdes es una verdura sumamente versátil y es antioxidante depurativa y diurética. En la cocina es una verdura con grandes posibilidades. Pese a que acostumbramos siempre a hervirla, no descartéis saltearla o cocinarla al horno o al vapor. En todos los casos es una verdura deliciosa.