Tomàquet Gaspatxero

El tomàquet és el fruit d'una planta de la família de les solanàcies. Existeixen gairebé cent varietats de tomàquet actualment i comunament es diferencien entre tomàquets per cuinar o per a amanides. El tomàquet de penjar és el millor tomàquet per sucar el pa, de pell fina i pupa sucosa i suau. El tomàquet està compost principalment per aigua i nutrients. Entre la vitamines que conté, cal destacar la vitamina A i C.