Coliflor

La coliflor pertenece a la familia de las crucíferas. La única parte de la planta que se consume es la parte blanca (llamada cabeza). La cabeza está formada por un conjunto de flores de color blanco marfil, que acostumbran a estar muy apretadas entre ellas. El componente principal de la coliflor es el agua, y tienen un bajo contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas. La coliflor es un alimento con bajo contenido energético. Contiene vitamina C. La coliflor es una hortaliza típicamente invernal pese a que la podemos consumir todo el año.