Coliflor

La coliflor pertany a la família de les crucíferes. L'única part de la planta que es consumeix és la part blanca (anomenada cap). El cap està formada per un conjunt de flors de color blanc marfil, que acostumen a estar molt atapeïdes entre elles. El component principal de la coliflor és l'aigua, i tenen un baix contingut d'hidrats de carboni, proteïnes i greixos. La coliflor és un aliment amb baix contingut energètic. Conté vitamina C. La coliflor és una hortalissa típicament hivernal malgrat que la podem  consumir tot l'any.